Issu de la variété allemande Perle, Galaxy® est une souche de houblon australien unique qui a la particularité de présenter le pourcentage le plus élevé d'huiles essentielles de l'industrie. Dès sa première commercialisation en 2009, Galaxy® a rapidement conquis le monde.
En ajout tardif surtout, cette variété révèle d'incroyables saveurs d'agrumes, de pêches et de fruits de la passion. Un goût souvent assez intense à la production, mais qui s'adoucit au fur et à mesure de la maturation.
Quelques styles de bière courants brassés avec le houblon Galaxy® australien : les IPA et les pale ales, les Saisons, les bières aux fruits, les blanches, les Wild Ales
- Origine : Australie
- Usage : Amérisant / Aromatique
- Acide alpha : 13% – 15%
- Acide bêta : 5,8% - 6%
- Huiles totales : 3,5 mL/100g
- Arômes : Fruit de la passion, fruit tropicaux, agrumes et notes de pêches et de mangues,
Substituts : Citra, Amarillo
