Levure réputée ale anglaise qui peut être utilisée pour toutes les bières d´haute fermentation. avec excellentes propriétés de sédimentation. Favorise une fermentation rapide (endéans les 2 - 3 jours 1008 - 1012 ou 2 - 3° Plato) formant un sédiment compact à la fin de la fermentation ce qui améliore la clarification.
- Sédimentation : haute
- Densité finale : moyenne (1008 - 1012 SG = 2 - 3°Plato)
- Température de fermentation : 18 - 26°C
- Dose à utiliser : 5 - 8 g / 10 l
- Style de bière
- American pale ale
blonde
brune
pale ale
porter
quad
scotch ale
triple
