Épicée et phénolique, cette levure reproduit l'intensité et la complexité de certaines des meilleures bières monastiques de Belgique. Son pouvoir d'atténuation élevé et sa grande tolérance à l'alcool vous permettent de brasser une vaste gamme de bières belges.
Idéale pour les bières belges fortes, dorées et brunes.
- Taux de floculation : 3/5 (moyen)
- Atténuation : 82-88 %
- Plage de température recommandée : 18-28 °C
- Tolérance à l'alcool : 12,0 %
- Dose : 10 g pour max 23 l
