Une levure ale à fermentation haute, idéale pour un certain nombre de bières au goût rond, avec une profondeur exceptionnelle. Fermente avec des saveurs de fruits foncés ronds et riches.
Convient pour les Scottish Heavy Ales, American Amber Ales, les Sweet Stouts et plus encore.
- Taux de floculation : 4/5 (élevé)
- Atténuation : 70-75 %
- Plage de température recommandée : 18-22 °C
- Tolérance à l'alcool : 8,0 %
- Dose : 10 g pour max 23 l
