Une levure de fermentation haute qui offre une fermentation rapide à très haute température tout en conservant un caractère aromatique neutre avec de subtiles notes d'agrumes.
Convient à une gamme de styles allant des Famhouse Ales norvégiennes aux ales pâles et aux IPA. Particulièrement adaptée à la fermentation à température élevée.
- Taux de floculation : 5/5 (très élevé)
- Degré de fermentation : 77-82 %
- Plage de température recommandée : 20-40 °C
- Tolérance à l'alcool : 12,0 %
- Dose : 10 g pour max 23 l
